Cách nấu chè tổ yến

CÁCH NẤU CHÈ TỔ YẾN

Chè Tổ Yến

Chè là món ăn khoái khẩu rất tốt giúp cơ thể tươi mát được rất nhiều người ưa thích. Nhất là trong những ngày mùa hè cả nhà được thưởng thức một bát chè ngon mát lành thì còn gì bằng. Món chè nấu giản đơn không những mang lại sự vui vẻ mà còn tăng cường sức khỏe cho cả nhà nữa. Và thật tuyệt vời hơn nữa nếu món chè được nấu cùng với tổ yến tạo nên món chè tổ yến vừa ngon, vừa bổ, vừa vui vẻ hạnh phúc cho cả nhà. Hiểu được lý do đó nên hôm nay tôi rất vui được mang đến bạn công thức nấu chè tổ yến hạt sen hết sức giản đơn.

Công dụng của chè tổ yến:

Chè tổ yến là món ăn dễ làm, được nấu giống như nấu chè bình thường như: chè các loại đậu, chè hạt sen và bỏ thêm tổ yến vào. Công dụng của tổ yến là rất tuyệt vời:

• Đối với các quý ông hút thuốc lá, phổi dễ bị tổn thương do khói thuốc. Việc dùng chè tổ yến hạt sen sẽ giúp tái tại các tế bào và hạn chế ho, giúp phổi phần nào khỏe hơn. Tuy nhiên các quý ông nên bỏ thuốc sẽ tốt nhất cho sức khỏe của quý ông và gia đình mình.
• Chè tổ yến hạt sen còn mang lại cho chị em phụ nữ một làn da sáng mịn màng, trắng hồng rạng rỡ. Các ông chồng sẽ mê li.
• Việc dùng chè tổ yến hạt sen còn giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể, giúp thanh nhiệt giải động, giúp phục hồi sức khỏe một cách nhanh chóng cho những người mới ốm và giúp những người khó ngủ có giấc ngủ sâu.

Chè tổ yến hạt sen:

1. Nguyên liệu: dùng cho 4 người ăn

• 10gr Tổ yến sào đã tinh chế.
• Hạt sen
• 500ml Nước lọc
• Đường phèn (tùy khẩu vị)
• 1 lát gừng mỏng

2. Cách chế biến yến sào hạt sen:

Sơ chế yến sào, nếu là tổ yến sào thô thì phải ngâm nước, làm sạch lông và tạp chất, nếu là tổ yến sào tinh chế chỉ cần ngâm cho nở mềm.

Đối với hạt sen tươi: lột vỏ cứng, vỏ lụa, dùng một cây tăm xuyên bỏ tim trong hột sen, làm đến đâu ngâm trong thau nước sạch đến đó.

Đối với hạt sen khô: ngâm trong nước nóng khoảng một hai giờ rồi mới mở lửa lên nấu nhỏ lửa cho đến khi vừa mềm là vớt ra.

Đường phèn nhúng nhanh qua nước sôi cho sạch bụi bẩn, sau đó tán nhỏ.

Gừng non gọt vỏ, cắt lát mỏng, tùy thích.

Cho tổ yến, hạt sen và đường phèn vào 1 chén nước lọc, thêm một lát gừng (tùy thích), hấp cách thủy khoảng 20 phút hay cho đến khi hột sen mềm hoàn toàn, đường tan hết. Tùy theo khẩu vị đậm lạt có cho thêm chút nước ấm.

3. Thưởng thức chè tổ yến hạt sen

Lấy tổ yến sào chưng hạt sen đường phèn ra bát. Món này dùng nóng hay lạnh đều rất ngon.

Lưu ý:

• Các bạn nhớ ngâm sợi yến vào chè lâu một chút để sợi yến ngấm chè nước chè ăn rất ngon và mát.
• Nên bảo quản chè trong tủ lạnh vì tổ yến đã nấu lên rất dễ hỏng
• Ai nên thận trọng khi dùng yến: bà mẹ mang thai dưới 3 tháng, em bé sơ sinh không nên dùng yến sào. Khi dùng yến sào cho em bé nên thử từ từ, để bé có thể thích ứng với tổ yến. Ngoài ra, theo đông y người có thể trạng đàm thấp, thống phong, tiêu chảy, lạnh bụng… không nên dùng yến sào.

Hy vọng với cách chế biến đơn giản trên bạn đã có được món ăn bổ ích cho gia đình trong ngày hè nóng bức nhé!